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On ne vient pas manger à Sel & Sucre par hasard. Il faut connaître pour s’y rendre, mais l’essayer c’est l’adopter. Nichée dans une petite rue du Vieux Bordeaux (non loin de la Porte de Cailhau), cette petite crêperie vous attend, prête à vous proposer midi et soir ses meilleurs recettes dans un cadre tout à fait charmant. Au menu, galettes salées et crêpes sucrées (d’où le nom, habile n’est t-il pas ?), mais également en entrée, salades en tout genre et toast au foie gras, sans oublier l’inévitable pichet de cidre pour accompagner l’ensemble. Tout ceci bien sûr, à un prix raisonnable, comptez de 15 à 30 euros le repas pour les plus affamés.

Voila maintenant huit ans, que Marilyne et Alain ont fièrement repris le flambeau de cette crêperie ouverte en 1979, une des plus anciennes de la ville. D’entrée, la façade donne le ton : vieilles pierres apparentes, verdure, guirlandes lumineuses ; l’endroit semble à la fois accueillant et paisible. Une fois à l’intérieur, cette première impression se trouve vite confirmée dès lors que la maîtresse des lieux vous accueille avec son large sourire et vous invite à vous asseoir. La salle n’est pas très grande et c’est presque tant mieux, l’ambiance n’en est que plus chaleureuse (pensez néanmoins à réserver avant de venir).

Petite précision, pour les bretons sujets au mal du pays, ne comptez pas venir manger à Sel & Sucre afin de retrouver l’atmosphère traditionnelle de votre pluvieuse région (pour cela il est encore préférable de vous astreindre à regarder l’intégralité des matchs de Yoann Gourcuff) en effet, hormis dans les assiettes et les bolées de cidre, la Bretagne n’est pas vraiment à l’honneur. Ici, la tendance est à plutôt à l’originalité et la décoration sent bon la brocante et les bibelots chinés à droite et à gauche. Un vieux piano côtoie distributeurs de bonbons rétros et publicités datant de l’après guerre, tandis qu’un peu partout, les murs sont tapissés d’objets singuliers (au hasard un thermomètre géant, une trompette, des ustensiles de cuisine en cuivre…). Le regard peut, au choix, s’attarder sur un détail plaisant ou bien se laisser bercer par la douceur qui se dégage de l’ensemble. Cerise sur le gâteau, côté ambiance musicale, la maison vous fait profiter de ces goûts tout à fait tendance et les ballades d’Amy Winehouse, Yael Naim ou encore Pascale Picard viennent bercer votre repas sans jamais le déranger.

Et si vous levez les yeux au ciel, vous remarquerez peut être que des ardoises d’écoliers sont suspendues au plafond. Mises bout à bout, on peut y lire la phrase suivante, pleine d’optimisme. « Ici le possible est déjà fait, l’impossible est en cours, pour les miracles prévoir 48 heures de délai. »… On ne demande qu’à y croire.

Thomas L.

Sel & Sucre

5, Rue du Palais de l’Ombrière, Bordeaux

05 56 48 27 38